Çilekli sufle, hafif ve tatlı lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen, şık sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Hem hazırlanışı kolay hem de lezzeti oldukça doyurucudur. Bu tarif, klasik sufle yapımına çilek aromasıyla farklı bir dokunuş katar.
Malzemelere
- 200 g çilek
- 50 g toz şeker (çilek için)
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 4 yumurta
- 50 g toz şeker (sufle için)
- 1 paket vanilya
- Bir tutam tuz
- Tereyağı (kalıbı yağlamak için)
- Un (kalıbı serpmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp temizleyin. İncecik doğrayın ve 50 g toz şekerle karıştırıp 30 dakika kadar bekletin.
- Unu bir kaseye alın.
- Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın. Üzerine 50 g toz şekeri ve vanilyayı ekleyip mikserle iyice çırpın. Bir tutam tuz ekleyin.
- Sütü başka bir kasede hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Fazla unu silkeleyin.
- Yumurtalı karışımı sütle yavaş yavaş karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Unlu karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Doğradığınız çilekleri süzün ve karışıma ekleyin. Karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış sufle kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sufle kabarmalı ve üzeri kızarmalıdır. Pişirme süresinin ortasında fırını açmayın.
- Sufle fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Sufleyi sıcak olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri veya taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma veya sprechenli sos ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını önlemek için doğradıktan sonra süzmek önemlidir. Sufle kalıbının dibine biraz sıcak su ekleyerek buhar oluşturabilirsiniz; bu da daha kabarık bir sufle elde etmenize yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sufleyi soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken kurumasını önlemek için biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine bitkisel yumurta alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifle uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!