Çilekli Trileneçe, enfes çilek aromasıyla geleneksel Türk tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, hafif ve lezzetli yapısıyla damakları şenlendiren bu tatlı, misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıkça tercih edilir. İşte size, adım adım hazırlayabileceğiniz, kendi mutfakta deneyimlediğim özel Trileneçe tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- Hamur için: 1 su bardağı (125 g) un
- Hamur için: 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- Hamur için: 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- Hamur için: 1 yumurta
- Hamur için: 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- Çilek Sosu için: 250 g çilek
- Çilek Sosu için: 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- Çilek Sosu için: 1 yemek kaşığı su
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Unu ve pudra şekerini bir karıştırma kabında eleyin. Yumurtayı, sütü, vanilya özütünü ve eleyilen karışımı ayrı bir kapta çırpın. Çilekleri doğradıktan sonra bir kenara ayırın. Tüm malzemeler hazır olduğunda, hazırlık aşaması tamamlanmış demektir.
Hazırlanışı
- Un, pudra şekeri, süt, yumurta ve vanilya özütünü ayrı kaplarda hazırlayın.
- Unlu karışıma sıvı malzemeleri ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok koyu veya çok sıvı olmamalıdır.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın.
- Bir kepçe dolusu hamuru tavaya dökerek ince bir tabaka halinde yayın.
- Hamurun üzeri hafifçe pişmeye başlayınca (yaklaşık 2-3 dakika), üzerine doğranmış çilekleri yayın.
- Çileklerin üzerine toz şekeri ve suyu karıştırarak hazırladığınız çilek sosunu gezdirin.
- Tavayı kısık ateşte kapatın ve üzerini bir kapakla örtün. Çilekler yumuşayana ve sos kıvam alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Trileneçe’nin altı kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen trileneçeyi bir spatula yardımıyla dikkatlice tavadan alın ve servis tabağına yerleştirin.
Sunum ve Servi
Trileneçe, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilir, yanında bir kase süt veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Şık bir sunum için dilimlenmiş çilekler ve incecik pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Trileneçe’nin lezzetini artırmak için çilek sosuna bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Hamurun daha kabarık olması için yumurtayı ayrı bir kapta çırpıp, diğer malzemelere ekledikten sonra karıştırabilirsiniz. Ayrıca, trileneçeyi fırında da pişirebilirsiniz. Fırını 180°C’ye ısıtın ve hamuru fırın tepsisine dökerek yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileneçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileneçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine taştan yapılan alternatifleri deneyebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!