Çilekli Trileneçe, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve lezzetli bir tatlıdır. Hem misafir sofralarına hem de kendi keyfinize özel olarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, geleneksel Türk mutfağının inceliklerini bir araya getirir. Çileklerin tazeliği ve trileneç hamurunun hafifliği, bu tatlıyı unutulmaz kılar.
Malzemelere
4 kişilik
- Trileneç Hamuru İçin:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Çilek Sosu İçin:
- 250 g çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Trileneç Hamuru: Oda sıcaklığındaki tereyağını yumuşatın. Un, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya özütü ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırarak topaklanma kalmayana kadar eleyin. Yumurtayı ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Çilek Sosu: Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. İncecik doğrayın. Şeker ve limon suyunu bir sos tenceresinde karıştırın. Çilekleri ekleyip kısık ateşte çilekler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş trileneç hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla daireler kesin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun üzerini iğne ile delin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen trileneçleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan trileneçlerin üzerine çilek sosunu gezdirin.
Sunum ve Servi
Çilekli trileneçleri oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini taze çilek dilimleri veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Trileneç hamurunun daha çıtır olması için açarken çok ince açmaya özen gösterin. Çilek sosunun kıvamını ayarlamak için şeker miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir çilek lezzeti için çilek sosuna bir tutam vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Trileneçleri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan trileneçleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileneçler ertesi güne kalabilir ancak çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!