Çilekli Trilçe, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir dokunuşla birleştiren, özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, hafif ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de özel günlerde hazırlamak için idealdir. Bu tarif, Trilçe’nin klasik lezzetine çileklerin tazeliğini katarak unutulmaz bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- Trilçe Hamuru İçin: 1 su bardağı (125 g) un
- Trilçe Hamuru İçin: 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- Trilçe Hamuru İçin: 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- Trilçe Hamuru İçin: 1 adet yumurta
- Trilçe Hamuru İçin: 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Trilçe Hamuru İçin: 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Trilçe Hamuru İçin: Bir tutam tuz
- Çilek Sosu İçin: 250 g çilek
- Çilek Sosu İçin: 2 yemek kaşığı toz şeker
- Çilek Sosu İçin: 1 yemek kaşığı limon suyu
- Süsleme İçin: Çilek (dilimlenmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp kurulayın. Dilimlenmeye hazır hale getirin. Trilçe hamuru için tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Unu ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kapta birleştirin. Yumurtayı vanilya özütü ile çırpın.
Hazırlanışı
- Un ve pudra şekerini karıştırmış olduğunuz kaba ekleyin. Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağını, yumurtayı ve vanilya özütünü çırpın. Bu karışımı unlu karışıma ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Fırını 180°C’ye ısıtın ve trilçeleri yaklaşık 12-15 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Çilek sosu için çilekleri doğrayın. Tencereye şeker ve limon suyunu ekleyip kısık ateşte çilekler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen trilçeleri tepeden alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan trilçelerin üzerine çilek sosunu gezdirin. Dilimlenmiş çileklerle süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Çilekli Trilçe genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Sunum için dilimlenmiş taze çilekler kullanabilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Trilçe hamurunun daha çıtır olması için hamuru açarken çok ince açmaya özen gösterin. Çilek sosunun kıvamını ayarlamak için şeker miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir çilek lezzeti için çilek sosuna bir miktar çilek püresi ekleyebilirsiniz. Trilçeleri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 0 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı? Artan trilçeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip servis yapabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Trilçeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!