Çilekli Trilçe, enfes çilek aromasıyla geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, hafif ve lezzetli yapısıyla misafirlerinizi memnun edecek bir seçenektir. Bu tarif, özenle hazırlanmış trilçe hamuru ve taze çileklerle birleşerek unutulmaz bir tat sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- Trilçe Hamuru İçin:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Çilek Sosu İçin:
- 250 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı su
- Süsleme İçin:
- Taze çilekler
- Rendelenmiş çikolata (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Unu eleyerek bir kaseye alın. Pudra şekerini ve tuzu unla karıştırın. Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın ve un karışımına ekleyin. Yumurta ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Tereyağı ve un karışımına yumurtalı karışımı ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Yaklaşık 3 mm kalınlığında bir düzgün dikdörtgen elde edin.
- Hamuru dikkatlice yuvarlayarak bir silindir haline getirin.
- Silindiri keskin bir bıçakla dilimleyin. Dilimlerin kalınlığı yaklaşık 1-1.5 cm olmalıdır.
- Dilimlenmiş hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Çilek sosunu hazırlamak için doğranmış çilekleri, toz şekeri, limon suyunu ve suyu bir tencereye alın.
- Orta ateşte çilekler yumuşayana ve sos kıvam alana kadar pişirin. Sosun kıvamı koyu olmalıdır.
- Pişen trilçe dilimlerini tepsi에서 çıkarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Her bir trilçe diliminin üzerine hazırladığınız çilek sosundan gezdirin.
- Üzerini taze çilekler ve rendelenmiş çikolata ile süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Çilekli Trilçe genellikle oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Sunum için şık bir tabak tercih edebilir ve üzerine taze çilekler serpiştirerek görsel bir çekicilik katabilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trilçe hamurunun kıvamı çok önemlidir. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Çilek sosunun daha yoğun olması için çilekleri biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Hamur dilimlerini fırına koymadan önce üzerlerine bir miktar pudra şekeri serpebilirsiniz. Trilçenin daha yumuşak olması için üzerine bir miktar süt gezdirerek servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 1 saat 15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trilçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe, ertesi güne kalabilir ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!