Çilekli Trilçe, Türkiye’de özellikle yaz aylarında sıkça karşılaşılan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İnce katmanları, çileklerin tazeliğiyle birleşince damaklarda unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş katmak isteyenler için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- Trilçe için: 200 g un
- Trilçe için: 1 su bardağı (200 ml) süt
- Trilçe için: 100 g toz şeker
- Trilçe için: 50 g eritilmiş tereyağı
- Trilçe için: 2 adet yumurta
- Trilçe için: 1 paket kabartma tozu (10 g)
- Trilçe için: Bir tutam tuz
- Çilek Sosu için: 250 g taze çilek
- Çilek Sosu için: 50 g toz şeker
- Çilek Sosu için: 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları ortasına kırın. Sütü, şekeri ve eritilmiş tereyağını yumurtaların etrafına ekleyin. Kabartma tozunu ve tuzu unun üzerine serpin. Çilekleri doğrayıp bir kenara ayırın. Çilek sosu için şeker ve limon suyunu karıştırma kabında eritin.
Hazırlanışı
- Un, yumurta, süt, şeker, eritilmiş tereyağı, kabartma tozu ve tuzu birer birer ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok koyu veya çok sıvı olmamalıdır.
- Teflon kaplanmış bir kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız trilçe hamurunun yarısını kalıba dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
- Doğradığınız çileklerin yarısını hamurun üzerine serpiştirin.
- Kalan trilçe hamurunu çileklerin üzerine dikkatlice dökün ve yayın.
- Kalan çilekleri hamurun üzerine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırının sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir. Trilçenin üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Çilek sosunu kısık ateşte kaynatın. Sos koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan trilçeyi kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis tabağına yerleştirin. Üzerine soğuk çilek sosunu gezdirin.
Sunum ve Servi
Çilekli Trilçe, genellikle serin servis edilir. Dilimlenmiş trilçeleri, üzerine taze çilek ve bir tutam pudra şekeri serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Trilçenin daha yumuşak olması için hamura bir miktar sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Çilek sosunu daha yoğun hale getirmek için biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Trilçeyi hazırladıktan sonra buzdolabında bir gece bekletmek, lezzetinin daha da artmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trilçeyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!