Çilekli Trileneçe, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir dokunuşla birleştiren, özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen ferahlatıcı bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de özel günlerde sunmak için idealdir. Şeftali ve çileklerin uyumu, Trileneçe’ye eşsiz bir aroma katarken, hafif ve kabarık yapısı da onu çok beğenilen bir lezzet yapar.
Malzemelere
4 kişilik
- Trileçe için: 1 su bardağı (200 ml) süt, 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker, 1/4 su bardağı (25 g) ince kepek, 1/4 su bardağı (25 g) mısır unu, 3 adet yumurta, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çilekli Sos için: 2 su bardağı çilek, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Trileçe için: İnce kepek ve mısır ununu bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın. İnce kepek karışımını ekleyip karıştırın. Vanilyayı ekleyin. Sütü bir tencerede ısıtın, kaynamasına izin vermeyin. Ilıklaştıktan sonra yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Çilekli Sos için: Çilekleri yıkayıp doğrayın. Şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar bekletin.
Hazırlanışı
- Trileçe karışımını yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üstü kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Fırından çıkan trileçeyi soğumaya bırakın.
- Çilekli sosu bir tencerede kısık ateşte 5-7 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Soğuyan trileçeyi ikiye kesin.
- Alt kısmı çilekli sos ile kaplayın. Üzerine diğer yarısını yerleştirin.
- Kalan çilekli sosu trileçenin üzerine gezdirin.
- Trileçeyi buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trileçenin daha kabarık olması için yumurtaları ayrı ayrı çırpmak ve sütü ısıtırken kaynatmamak önemlidir. Çilekli sosun daha yoğun olması için çilekleri kısık ateşte uzun süre pişirebilirsiniz. Trileçeyi hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Vegan uyarlaması için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme ve soğutma süresi ise yaklaşık 3 saat olmak üzere toplam 3,5 saat sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Trileçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk olarak tüketmek lezzetini daha çok korur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Ayrıca, şeker yerine bal veya agave şurubu da kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!