Çilekli Trilçe, Türkiye’de özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İnce katmanları, çilek sosu ve hafif vanilyalı aromasıyla damakları şenlendirir. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunmak için idealdir. Bu tarif, geleneksel Trilçe’ye çilek aroması ekleyerek ferahlatıcı bir dokunuş katmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Trilçe Hamuru için:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1 su bardağı (125 g) şeker
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya
- Çilek Sosu için:
- 250 g çilek
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Trilçe Hamuru: Unu eleyiniz. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Elediğiniz unu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde ediniz. Çilek Sosu: Çilekleri yıkayıp temizleyin. Limon suyu ve şekeri ekleyerek bir süre bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Trilçe kalıbını yağlayıp unlayın.
- Trilçe hamurunun yarısını kalıba dökün ve yayın.
- Fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Çilek sosunu blenderdan geçirin.
- Soğuyan trilçenin üzerine çilek sosunu yayın.
- Kalan trilçe hamurunu ince bir şekilde açın ve çilek sosunun üzerine yerleştirin.
- Fırında tekrar 10 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Trilçe, oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trilçe hamurunun kıvamı çok önemlidir. Çok katı olursa ince olmayacak, çok sıvı olursa da pişerken dağılabilir. Çilek sosunun kıvamını ayarlamak için şeker miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir çilek aroması için çilek sosuna bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Trilçeyi daha lezzetli hale getirmek için üzerine ince kıyılmış ceviz serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trilçe, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak kıvamı biraz değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!