Çilekli Trilçe, Türkiye’de özellikle yaz aylarında sıklıkla karşılaşılan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İnce katmanları, çilek aroması ve hafif ekşiliği ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sunulmasıyla öne çıkar. Bu tarif, geleneksel Trilçe’ye çilek dokunuşu ekleyerek ferahlatıcı bir alternatif sunar.
Malzemelere
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 su çay bardağı (60 ml) süt
- 1/4 su çay bardağı (30 ml) sıvı yağ
- 1 paket (150 gram) vanilya
- 250 gram çilek
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çilek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız çilekleri bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. 15 dakika kadar bekletin, böylece çilekler suyunu salacaktır.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Yumurtaları geniş bir kasede şekerle birlikte mikserle çırpın. Yumurtalar köpürene kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü ve sıvı yağı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Vanilyayı da ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Trilçe kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Hazırladığınız Trilçe hamurunun yarısını kalıba dökün ve yayın.
- Üzerine çilekli karışımı eşit şekilde yayın.
- Kalan Trilçe hamurunu çilekli karışımın üzerine dökün ve yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkardığınız Trilçeyi kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Soğuyan çilekli Trilçeyi dilimleyerek servis yapın. Yanında bir kase soğuk süt veya çay ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Şık bir sunum için dilimlerin arasına çilek dilimleri yerleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını engellemek için, çilekleri doğradıktan sonra bir süre bekletmek önemlidir. Trilçe hamurunun daha kabarık olması için yumurtaları mikserle iyice çırpmaya özen gösterin. Trilçenin daha nemli olması için, fırınlanma süresinin son birkaç dakikasında fırının içine bir kap su koyabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat ınıyore.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trilçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine bitkisel alternatifler (örneğin, taifi bitkisel yumurta) kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!