Çilekli Trilçe, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıklıkla hazırlanan bir lezzetidir. İncecik katmanları, çilek aroması ve hafif tatlılığı ile misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek bir dessert seçeneğidir. Bu tarif, sabır ve özen gerektirse de ortaya çıkan sonuç kesinlikle buna değerdir.
Malzemelere
- Taban için: 1 su bardağı (125 g) sade yağ, 1 su bardağı (125 g) toz şeker, 3 su bardağı (300 g) un, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 4 adet yumurta, 1 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı konyağı
- Kreması için: 500 ml süt, 1 su bardağı (125 g) toz şeker, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı un, 1 paket vanilya
- Çilek Sosu için: 250 g çilek, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
- Taban için: Sade yağı oda sıcaklığına getirin. Toz şekeri, unu, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Sütü ve konyağı ekleyip karıştırın. Yağlı karışıma kuru karışımı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Kreması için: Sütü tencereye alın. Toz şekeri, nişastayı ve unu ekleyip karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Çilek Sosu için: Çilekleri yıkayıp doğrayın. Toz şekeri ve limon suyunu ekleyip kısık ateşte çilekler yumuşayana kadar pişirin. Blender’dan geçirin ve püre haline getirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Taban karışımının yarısını yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine yayın.
- Fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişen tabanı tepside soğumaya bırakın.
- Kremayı soğuduktan sonra, tabanın üzerine eşit şekilde yayın.
- Kremanın üzerine çilek sosunu yayın.
- Kalan taban karışımını kremanın üzerine yayın.
- Fırında 180°C’de yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Trilçe, buzdolabında en az 2 saat soğutularak servis edilir. Dilimler halinde kesilerek sunulur. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Trilçenin katmanlarının daha ince olması için taban karışımını daha ince bir şekilde yayın. Kremayı hazırlarken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler. Çilek sosunun kıvamını ayarlamak için limon suyu miktarını değiştirebilirsiniz. Trilçeyi hazırladıktan sonra buzdolabında bekletmek, lezzetinin oturmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 45 dakika olup toplamda 1 saat 30 dakika kadar sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trilçe, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında bekletilerek servis edilebilir. Isıtılması önerilmez, çünkü dokusu bozulabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine un veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!