Çilekli Trilçe, özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, hafif ve lezzetli bir pasta seçeneğidir. Hem görsel olarak çekici hem de kolayca hazırlanabilmesi nedeniyle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunmak için idealdir. Bu tarif, geleneksel Trilçe’ye çilek aromasıyla yeni bir soluk getirir.
Malzemelere
- Taban için: 1 su bardağı (125 g) sade biscotti, 50 g tereyağı, 1 yemek kaşığı süt
- Kreması için: 500 ml süt, 1 su bardağı (120 g) toz şeker, 4 yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya
- Çilek sosu için: 250 g çilek, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
- Biscotti Tabanı: Biscotti’leri bir mutfak robotunda veya poşet içinde merdane ile ezerek un haline getirin.
- Çilek Sosu: Çilekleri yıkayıp temizleyin. İncecik doğrayın. Şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırın. 15 dakika kadar bekletin.
- Krema Malzemeleri: Yumurta sarılarını şekerle iyice çırpın. Nişastayı ekleyip karıştırın. Sütü bir tencereye alın ve ısıtın. Sıcak suyun içine yumurta sarısı karışımını azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Karışıma nişasta ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Biscotti unu ve eritilmiş tereyağını süt ile karıştırarak dikdörtgen bir fırın kabının tabanına yayın. İyice bastırarak düzeltin.
- Kremayı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra mikserle pürüzsüz hale getirin.
- Çilek sosunu süzgeçten geçirerek püre haline getirin.
- Soğuyan kremayı biscotti tabanının üzerine yayın.
- Kremanın üzerine çilek püresini yayın.
- Pastayı buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Servis etmeden önce üzerini çilek dilimleri ve ince kıyılmış nane ile süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Trilçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Soğuk olarak tüketilmesi en lezzetli olacaktır. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Kremayı daha zengin hale getirmek için üzerine bir miktar mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz. Çilek sosuna bir tutam tarçın ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Biscotti tabanını hazırlarken, tereyağını eritip üzerine gezdirerek daha çıtır bir taban elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, bekletme süresi ise en az 4 saat (tercihen bir gece) olmak üzere toplamda yaklaşık 5-6 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trilçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra soğuk olarak tüketilmesi daha lezzetli olacaktır. Isıtıldığında dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!