Çilekli Trilçe, enfes çilek aroması ve hafif dokusuyla Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen bu tatlı, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Bu tarif, geleneksel Trilçe’ye çilek dokunuşu ekleyerek farklı bir deneyim sunar. İşte size adım adım, profesyonel bir şefin notlarıyla hazırlanan Çilekli Trilçe tarifi.
Malzemelere
- Hamur için: 1 su bardağı (125 g) un
- Hamur için: 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- Hamur için: 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- Hamur için: 2 yumurta
- Hamur için: 1/4 su bardağı (50 g) eritilmiş tereyağı
- Hamur için: 1 paket (10 g) kabartma tozu
- Hamur için: Bir tutam tuz
- Çilek Sosu için: 2 su bardağı çilek
- Çilek Sosu için: 1/2 su bardağı toz şeker
- Çilek Sosu için: 1/4 su bardağı su
- Çilek Sosu için: 1 yemek kaşığı limon suyu
- Süsleme için: Çilek (dilimlenmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve dilimleyin.
- Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozunu ile tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü, şekeri ve yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
- Eritilmiş tereyağını soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Un karışımının üzerine sütlü karışımı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yağlı kağıt serilmiş küçük bir fırın tepsisine hamuru dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Hamurun üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Çilek sosu için çilekleri, şekeri ve suyu bir tencereye alın.
- Orta ateşte çilekler yumuşayana kadar pişirin.
- Limon suyunu ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Pişen hamuru fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan hamuru dikdörtgen şeklinde kesin.
- Hamurun üzerine çilek sosunu yayın ve dilimlenmiş çileklerle süsleyin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Çilekli Trilçe oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Sunum için dilimlenmiş çilekler ve ince kıyılmış nane yaprakları kullanılabilir. Şık bir tabakta servis etmek, görsel çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Çilek sosunun daha yoğun ve lezzetli olması için, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Ayrıca, sosun içine bir tutam tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Trilçe hamurunun daha hafif olması için, süt yerine kefir de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda yaklaşık 55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trilçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli hale gelebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!