Çilekli Trilçe, Türkiye’de özellikle yaz aylarında sıklıkla hazırlanan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İncecik katmanları, çileklerin tazeliğiyle birleşince damaklarda unutulmaz bir deneyim sunar. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunmak için idealdir. Bu tarif, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş katmaktadır.
Malzemeler
4 kişilik
- Trilçe için:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1 su bardağı (125 g) şeker
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Çilek Sosu için:
- 250 g çilek
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Süsleme için:
- 1 su bardağı çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Trilçe için un, şeker, kabartma tozu, vanilya ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Çırpılmış yumurtaları sütlü karışıma ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Trilçe için hazırladığınız kuru malzemelerin üzerine sıvı yağlı yumurtalı karışımı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Teflon kaplanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×30 cm) hazırladığınız trilçe hamurunu yayın. Hamurun eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üstü kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Çilek sosu için doğradığınız çilekleri şeker ve limon suyu ile birlikte bir tencerede kısık ateşte pişirin. Çilekler yumuşayıp suyunu salana kadar karıştırın.
- Fırından çıkan trilçeyi tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini çilek sosu ile kaplayın.
- Süslemek için kalan çilekleri trilçenin üzerine dizin.
Sunum ve Servi̇s
Çilekli Trilçe, oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Dilimlenmiş olarak sunulması ve üzerine taze çileklerle süslenmesi görsel olarak çekicidir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trilçenin daha lezzetli olması için sütü bir süre oda sıcaklığında bekletmek faydalı olabilir. Çilek sosunun kıvamını ayarlamak için şeker miktarını kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Trilçeyi hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan trilçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak ilk günkü tazeliğini kaybetme ihtimali vardır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Ayrıca, tarifte herhangi bir et ürünü olmadığı için vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!