Çilekli Trileneçe, hafif ve lezzetli tatlısı, özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen geleneksel bir lezzettir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, geleneksel Trileneçe’nin üzerine çilek eklenmesiyle zenginleştirilmiş, ferahlatıcı bir alternatiftir. İşte size bu özel tarifin detaylı adımları.
Malzemelere
- 3 su bardağı (600 g) ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (50 g) eritilmiş tereyağı
- 1 paket (10 gram) aktif mayası
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (mayalanma için)
- 1/2 su bardağı (75 g) çilek (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çilek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yulaf ezmesini bir kaseye alın ve oda sıcaklığında bekletin.
- Çilekleri yıkayın, saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız çilekleri ayrı bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. Birkaç dakika bekletin, böylece çilekler suyunu salacaktır.
- Sütü bir kaseye alın ve içine aktif mayayı ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin. Köpürmeye başlayınca kullanıma hazırdır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yulaf ezmesini, süt karışımını, eritilmiş tereyağını ve toz şekeri iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışıma doğranmış çilekleri ekleyin ve nazikçe karıştırın. Çileklerin dağılmamasına dikkat edin.
- Karışımı üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1-1,5 saat kadar mayalandırın. Mayanın olması gereken sıcaklık 25-30°C arasındadır. Mayalanma süresince karışım iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan karışımı yağlanmış bir tart kalıbına (yaklaşık 22-24 cm çapında) dökün. Kalıbın dibine eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Trileneçe üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin. Pişirme süresinin ortasında bir çatalla kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Çilekli Trileneçe genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini taze çilek dilimleri veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Trileneçe’nin daha yoğun bir lezzet için, yulaf ezmesini fırında hafifçe kavurabilirsiniz. Ayrıca, çileklerin lezzetini artırmak için, onları bir miktar limon suyu ile karıştırabilirsiniz. Mayalanma süresini etkileyen faktörler sıcaklık ve nemdir. Bu nedenle, mayalanma işlemini sıcak ve nemli bir ortamda gerçekleştirmek önemlidir. Trileneçe’yi buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Artan Trileneçe’yi ertesi gün ısıtarak tekrar tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, mayalanma süresi 1-1,5 saat ve pişirme süresi 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2,5-3 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileneçe’yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!