Çilekli Trilçe, enfes çilek aroması ve hafif dokusuyla Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen bu tatlı, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, adım adım açıklanmış bir Trilçe sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Hamur için: 1 su bardağı (125 g) un
- Hamur için: 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- Hamur için: 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- Hamur için: 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- Hamur için: 1 paket kabartma tozu (10 g)
- Hamur için: 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Çilek dolgusu için: 250 g taze çilek
- Çilek dolgusu için: 2 yemek kaşığı toz şeker
- Çilek dolgusu için: 1 yemek kaşığı limon suyu
- Süsleme için: Pudra şekeri
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve ince ince doğrayın. Doğradığınız çileklere toz şekeri ve limon suyunu ekleyip 15 dakika kadar bekletin. Unu bir karıştırma kabına eleyin. Pudra şekerini ve kabartma tozunu unla karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Çileklerin suyunu süzün ve doğranmış çilekleri bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Unlu karışıma sıvı yağ karışımını ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir tezgaha serin ve yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıbın (yaklaşık 20-22 cm çapında) üzerine hamuru yerleştirin ve kenarlara bastırarak kalıba oturmasını sağlayın. Fazla hamuru kesin.
- Hamurun üzerine doğranmış çilekleri yayın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve trilçeyi yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
- Trilçe fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Soğuyan trilçenin üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Sunum ve Servis
Çilekli Trilçe, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine ek olarak taze çilek dilimleri veya vanilyalı krema ekleyebilirsiniz. Şık bir sunum için dilimlenmiş olarak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını önlemek için limon suyu eklemek önemlidir. Trilçenin daha hafif olması için hamura daha fazla süt ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle pişirme süresini kontrol etmeniz önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trilçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine bitkisel bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!