Çilekli Trilçe, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıklıkla hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. İncecik katmanları, çilekli şurubu ve hafif lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Bu tarif, sabır ve özen gerektirse de sonucunda elde edeceğiniz lezzet tüm çabanızın karşılığını verecektir.
Malzemelere
- 3 su bardağı (450 g) un (4 kişilik)
- 1 paket (250 g) maya
- 1 su bardağı (200 ml) ılık süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) ılık su
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) süt (üzeri için)
- 1/2 su bardağı (75 g) toz şeker (şurup için)
- 1 su bardağı çilek (şurup için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Mayayı ılık su ve şekerle karıştırıp 10 dakika kadar aktifleşmesini bekleyin.
- Tereyağını yumuşatın.
- Çilekleri yıkayıp doğrayın. Şurup için ayırın.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın. İçine aktifleşmiş mayayı, sütü, tuzu ve oda sıcaklığındaki yumurtaları ekleyin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve iki eşit parçaya bölün.
- Her bir hamur parçasını ince dikdörtgen şeklinde açın. (Yaklaşık 30×40 cm boyutlarında)
- Tavayı yağlayın ve ilk hamur parçasını tavaya serin. Üzerine tereyağını yayın.
- İkinci hamur parçasını da üzerine serin.
- Tavayı kısık ateşte, iki tarafı da kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 5-7 dakika her tarafı)
- Pişen hamuru tavadan çıkarıp soğumaya bırakın.
- Şurup için tencerede su ve şekeri karıştırın. Kaynamaya başlayınca çilekleri ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin. Şurubu soğumaya bırakın.
- Soğuyan trilçeyi dilimleyin. Dilimlerin üzerine soğuk şurubu gezdirin.
Sunum ve Servi̇s
Trilçe genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini doğranmış çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trilçenin katmanlarının daha ince olması, lezzetini artırır. Hamuru mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Şurubu hazırlarken çileklerin suyunu da kullanabilirsiniz, bu da şurubun lezzetini zenginleştirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminde yaklaşık 250-300 kalori bulunur.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Trilçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe soğuk veya oda sıcaklığında tüketilmesi daha lezzetlidir. Isıttığınızda katmanları yumuşayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tarifine uygun bir alternatif ekleyebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!