Çilekli Trilçe, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıklıkla hazırlanan bir lezzetidir. İncecik katmanları, çilekli aroması ve hafif tatlılığı ile misafirlerinizi etkileyecek bir dessert seçeneğidir. Bu tarif, özenli bir hazırlık ve doğru tekniklerle mükemmel sonuçlar verecektir.
Malzemelere
- Taban için: 1 su bardağı (125 g) yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker, 1/4 su bardağı (30 g) hindistan cevizi yağı, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Kreması için: 500 ml süt, 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı
- Çilek Sosu için: 250 g çilek, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
- Taban için: Yulaf ezmesini ve esmer şekeri bir kapta karıştırın. Hindistan cevizi yağını eritin ve yulaf ezesi karışımına ekleyip iyice karıştırın. Yumurtayı ve vanilya özünü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Kreması için: Nişastayı bir miktar soğuk süt ile karıştırıp pürüzsüz hale getirin. Sütü bir tencereye alın ve şekeri ekleyip kısık ateşte ısıtın. Şeker eriyince nişasta karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Vanilyayı ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Çilek Sosu için: Çilekleri yıkayıp doğrayın. Şeker ve limon suyunu ekleyip kısık ateşte çilekler yumuşayana kadar pişirin. Blender’dan geçirerek püre haline getirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Taban karışımını fırın tepsisine yayın ve 10-12 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Kremayı kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Pişen kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kremayı bir sprey şişesine aktarın.
- Soğuyan tabanı fırın tepsisinden çıkarın. Üzerine kremayı incecik katmanlar halinde püskürtün. Her katmanın arasında bir miktar boşluk bırakın.
- Çilek sosunu kremalı katmanların arasına yayın.
- Trilçeyi buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerini çilek dilimleri ve incecik hindistan cevizi ile süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Trilçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze çilekler ve bir tutam hindistan cevizi serpiştirilebilir. Özel günlerde veya misafir ağırlarken sunumuyla dikkat çeker.
Püf Noktası
(Mandatory)
Trilçenin katmanlarının eşit kalınlıkta olması için kremayı dikkatli bir şekilde püskürtmek önemlidir. Kremayı soğutmak, daha kolay püskürtülmesini sağlar. Çilek sosunun daha yoğun bir lezzet için, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, bekletme süresi ise en az 4 saat (tercihen bir gece) olmak üzere toplamda yaklaşık 5-6 saat sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan trilçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe, soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtılması önerilmez, çünkü dokusu bozulabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ da kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!