Çilekli Trileneçe, Türkiye’de özellikle yaz aylarında sıkça karşılaşılan, hafif ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından dengeli olması sebebiyle misafir sofralarına da uygundur. Bu tarif, geleneksel Trileneçe’ye çilek aroması ekleyerek daha da zenginleştirilmiş bir hale getirilmiştir. Aşağıda, adım adım hazırlık süreci ve püf noktalarıyla birlikte bu lezzetli tatlının tarifi sunulmaktadır.
Malzemeler
4 kişilik
- Trileçe için:
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1/2 su bardağı (100 ml) toz şeker
- 3 yumurta
- 1 su bardağı (125 g) ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş kabukları soyulmuş portakal
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş kabukları soyulmuş limon
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Çilek Sosu için:
- 250 gram taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Çilek sosu için çilekler yıkanıp temizlenir ve küçük parçalar halinde doğranır. Trileçe için yulaf ezmesi ve irmik bir kapta karıştırılır. Portakal ve limon kabukları rendeleyebilirsiniz. Yumurtalar bir kaseye kırılıp şekerle birlikte çırpılır. Süt, sıvı yağ, vanilya ve tarçın bir başka kapta karıştırılır.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesi, irmik ve portakal-limon kabuklarını karıştırmış olduğunuz malzemelerle birleştirin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle çırpın.
- Sütü, sıvı yağı, vanilyayı ve tarçını ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Yavaş yavaş sıcak süt karışımını yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli karıştırın.
- Yulaf ezmesi karışımını da ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Trileçe kalıbının tabanını yağlayın ve yulaf ezmesi karışımının yarısını dökün.
- Üzerine doğranmış çilekleri yayın.
- Kalan yulaf ezmesi karışımını çileklerin üzerine dökün.
- Kalıbı alüminyum folyo ile kapatın ve fırında 150 derecede yaklaşık 1 saat pişirin.
- Pişirme süresi dolduktan sonra fırını kapatın ve trileçeyi fırın içinde 30 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Serviys
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir kase çilek sosu ile servis yapmak lezzetini artırır. Klasik olarak sunum için şık bir tabak tercih edilebilir.
Püf Noktası
Trileçenin daha yumuşak olması için yulaf ezmesini önceden sütte ıslatabilirsiniz. Çilek sosunu hazırlarken şeker miktarını çileklerin tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz. Trileçeyi buzdolabında saklarsanız 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme ve soğuma süresi ile birlikte toplam 2-3 saat sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Trileçeyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk olarak servis edilmesi daha lezzetlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!