Çilekli Trilçe, enfes çilek aroması ve hafif dokusuyla Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. İşte size adım adım, profesyonel bir şefin notlarıyla hazırlanan, lezzetli bir Çilekli Trilçe tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- Trilçe Hamuru için:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1 su bardağı (125 g) toz şeker
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Çilek Sosu için:
- 250 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Trilçe Hamuru: Unu bir kaseye alın ve ortasını açarak şeker, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Sıvı yağı ve sütü de ekleyip karıştırın. Yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Çilek Sosu: Çilekleri yıkayın, saplarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Trilçe hamurunu hazırladığınız karışımı fırın tepsisine yayın.
- Hamurun üzerine çatalla delikler açın. Bu, hamurun pişerken kabarmasını önleyecektir.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kez kontrol edin.
- Trilçe hamuru fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğumasını bekleyin.
- Soğuyan trilçe hamurunu ikiye kesin.
- Bir yarım trilçe dilimini servis tabağına yerleştirin. Üzerine çilek sosunu yayın.
- Diğer trilçe dilimini çilek sosunun üzerine kapatın.
Sunum ve Servis
Çilekli Trilçe, oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Çilek sosunun daha yoğun olması için, pişirme işleminden sonra kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz. Trilçe hamurunun daha hafif olması için süt yerine ayran da kullanabilirsiniz. Hamura bir tutam tarçın ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trilçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak kıvamı hafif değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılar.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!