Çilekli Trilçe, Türkiye’de özellikle yaz aylarında sıklıkla karşılaşılan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İncecik katmanları, çileklerin tazeliğiyle buluştuğunda adeta bir şölen sunar. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak keyifle tüketilebilen bu tarif, hazırlık aşaması kadar sunumuyla da dikkat çeker. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetini koruyan bir Trilçe tarifi.
Malzemelere
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 paket (100 g) vanilya
- 2 su bardağı un
- 1 paket (125 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 250 g çilek
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Bir kaseye alın ve üzerini 1 yemek kaşığı toz şekerle kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin.
- Yumurtaları geniş bir kaseye kırın ve şekerle birlikte mikserle rengi açılana kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı yumurtalı karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
- Dinlenen çilekleri süzün ve fazla suyunu sıkın.
Hazırlanışı
- Yumurtalı karışıma azar azar unlu karışımı ekleyerek, topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Hamur kıvamı akışkan olmalıdır.
- Geniş bir fırın tepsisini (yaklaşık 25×35 cm boyutlarında) yağlayın ve unlayın.
- Hazırladığınız hamurun yarısını tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın.
- Üzerine süzülmüş çilekleri eşit aralıklarla dizin.
- Kalan hamuru çileklerin üzerine dökün ve tekrar eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir çatalla kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
- Fırından çıkan trilçeyi 10 dakika kadar tepsi içinde soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Trilçe, genellikle oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Sunum için üzerine taze çilek dilimleri veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trilçenin katmanlarının daha belirgin olması için hamuru tepsiye dökmeden önce 15 dakika kadar dinlendirin. Çileklerin tazeliği lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden mevsiminde taze çilek kullanmaya özen gösterin. Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz, çok sıvı olursa un ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 20-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trilçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe soğuk veya oda sıcaklığında ertesi güne kalabilir. Isıtıldığında dokusu biraz kuruyabilir, ancak yine de lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!