Çilekli Trilçe, Türkiye’de özellikle yaz aylarında sıklıkla hazırlanan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketim için idealdir. Pudra şekeri ve çileklerle süslenmesi, görsel olarak da çekici olmasını sağlar. Bu tarif, geleneksel Trilçe’ye çilek aromasıyla yeni bir soluk getirir.
Malzemelere
4 kişilik
- Trilçe Hamuru İçin:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1 su bardağı (125 g) toz şeker
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- Çilek Sosu İçin:
- 250 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Çilek sosu için çilekleri iyice yıkayıp temizleyin. Saplarını ayırın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Trilçe hamuru için unu bir kaseye eleyin. Yumurtaları ayrı bir kapta çekerken şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı, vanilya özütünü ve tuzu bir başka kapta karıştırın. Çilekleri limon suyu ile birlikte bir kaseye alın ve 15 dakika bekletin.
Hazırlanışı
- Trilçe hamuru için elemiş olduğunuz unun üzerine kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
- Yumurta ve şekeri çırptığınız karışımı unlu karışıma ekleyin. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilya özütü karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hamurun yarısını dökün.
- Doğradığınız çilekleri hamurun üzerine yayın.
- Kalan hamuru çileklerin üzerine dikkatlice dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırının alışık olduğu pişirme süresini takip edin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkan trilçeyi 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Soğuyan trilçeyi kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Üzerini taze çilekler ve pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Trilçe genellikle serin veya oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Çilek sosunu hazırlarken şeker miktarını çileklerin tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz. Trilçe hamurunun daha kabarık olması için sütü ılık kullanabilirsiniz. Hamura bir çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek ferahlatıcı bir aroma katabilirsiniz. Trilçeyi daha nemli tutmak için üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trilçeyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanızı ve hazırladığınız Çilekli Trilçe’yi sevdiklerinizle paylaşmanızı dileriz. Kolay gelsin!