Çilekli Trilçe, enfes çilek aromasıyla geleneksel Türk mutfağının keyifli bir örneğidir. Özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen bu tatlı, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Trilçe’nin yumuşak dokusu ve çileklerin ferahlatıcı tadı birleşince unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde hazırlamak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- Trilçe Hamuru için:
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (125 g) toz şeker
- 2 su bardağı (250 g) un
- 2 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Çilek Sosu için:
- 250 g çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Trilçe Hamuru: Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Vanilya özütünü ekleyin. Ilık süt karışımını un karışımına azar azar ekleyerek karıştırın. Ele yapışmayan, akışkan bir hamur elde edin. Çilek Sosu: Çilekleri yıkayıp temizleyin. İnce ince doğrayın. Şekeri ve limon suyunu çileklere ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Trilçe kalıbını yağlayın ve unlayın.
- Trilçe hamurunun yarısını kalıba dökün.
- Üzerine çilek sosunu yayın.
- Kalan trilçe hamurunu dikkatlice çilek sosunun üzerine dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Sunum ve Servis
Trilçe, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trilçe hamurunun kıvamı çok önemlidir. Çok katı olursa yumuşak olmaz, çok sıvı olursa da fırında dağılabilir. Çilek sosunun kıvamını ayarlamak için limon miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir sos için biraz daha limon suyu ekleyebilirsiniz. Trilçenin daha lezzetli olması için çilek sosunu hazırladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trilçe, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak kalır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!