Çilekli Trilçe, Türkiye’de özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen, hafif ve lezzetli bir pasta türüdür. İnce katmanları, çilekli şurubu ve kremalı dokusu ile hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzettir. Özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde hazırlanan bu pasta, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 su çay bardağı (40 g) tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket (250 gram) vanilyalı krem şanti
- 2 su bardağı (300 gram) çilek
- 1/2 su bardağı (100 ml) su
- 1/4 su bardağı (50 gram) toz şeker (şurup için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
- Krem şantiyi buzdolabında bekletin.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta mikserle rengi açılana kadar çırpın.
- Sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×30 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişmiş olduğundan emin olun.
- Pasta tepsi fırından çıktıktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın.
- Krem şantiyi kocaman bir şekilde çırpın.
- Çilek dilimlerini ve şurubu bir tencerede kaynatın. Şurup kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
- Soğuyan pastayı iki veya üç eşit parçaya kesin.
- İlk pasta katmanını servis tabağına yerleştirin. Üzerine krem şantiden sürün.
- Krem şantinin üzerine çilek şurubundan gezdirin.
- Bir sonraki pasta katmanını yerleştirin, krem şanti sürün ve çilek şurubu gezdirin.
- Bu işlemi tüm katmanlar bitene kadar tekrarlayın.
- Pasta üzerini kalan krem şanti ve çilek şurubu ile süsleyin.
- Pasta buzdolabında en az 2 saat soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Çilekli Trilçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığına gelerek servis edilir. Üzerini taze çilek dilimleri ve pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Çilek Şurubu İpuçları: Şurubu çok koyu kıvamlı olmamasına dikkat edin, aksi takdirde pasta çok sulu olabilir. Çilek şurubuna bir tutam limon suyu eklemek, lezzetini artırır ve çileklerin rengini daha canlı gösterir.
Krem Şanti İpuçları: Krem şantiyi çırparken soğuk olması çok önemlidir. Buzdolabında bekletilmiş krem şanti daha kolay ve kabarık olacaktır.
Saklama İpuçları: Pasta buzdolabında 3 gün kadar saklanabilir. Artan pasta, hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika kadar sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Arta kalan pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İdeal olarak 3 gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Çilekli Trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Ancak, soğuk olarak tüketildiğinde lezzeti daha iyi olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krem şanti yerine bitkisel krem şanti kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!