Çilekli Trilçe, Türkiye’de özellikle yaz aylarında sıkça karşılaşılan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İnce katmanları, çilek aroması ve hafif tatlılığı ile sofralara renk katar. Özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde hazırlanan bu tatlı, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- Trilçe Hamuru için:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1 su bardağı (125 g) şeker
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- Çilek Sosu için:
- 250 g çilek
- 1/4 su bardağı (50 g) şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Trilçe Hamuru: Unu bir kaseye alın ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Çilek Sosu: Çilekleri yıkayıp temizleyin. Limon suyu ve şekeri ekleyip kısık ateşte çilekler yumuşayana kadar pişirin. Blender’dan geçirerek pürüzsüz bir sos elde edin.
Hazırlanışı
- Trilçe hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×30 cm) yayın. Hamurun eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Fırını 180°C’ye ısıtın.
- Hamurun üzerine çatalla delikler açın.
- Fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan trilçeyi 3-4 eşit dilime kesin.
- Dilimleri servis tabaklarına dizin.
- Üzerine çilek sosunu gezdirin.
Sunum ve Servi
Çilekli Trilçe genellikle soğuk servis edilir. Sunum için üzerine taze çilek dilimleri veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Trilçe hamurunun daha hafif olması için süt yerine kefir veya yoğurt da kullanabilirsiniz. Çilek sosuna bir tutam tarçın ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Trilçeyi önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda dilimleyip servis edebilirsiniz. Trilçenin nemli kalması için üzerini streç filmle kapatarak saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trilçeyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!