Çilekli Trileneçe, hafif ve lezzetli yapısıyla özellikle yaz aylarında tercih edilen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketim için idealdir. Çileklerin ferahlatıcı tadı ile trileneç hamurunun yumuşaklığı mükemmel bir uyum sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- Trileneç Hamuru İçin:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- Çilek Sosu İçin:
- 250 g çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Çilek sosu için küçük parçalar halinde doğrayın. Unu, pudra şekerini, tuzu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü bir başka kapta karıştırın. Çilekleri limon suyu ile karıştırıp bekletin.
Hazırlanışı
- Un karışımının üzerine yumurtaları ekleyip karıştırmaya başlayın. Ardından sütlü karışımı azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yağlanmış ve pudra şekeri serpilmiş bir tart kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Hamurun üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Fırından çıkan hamuru soğumaya bırakın.
- Çilek sosunu hazırlamak için doğranmış çilekleri şekerle karıştırın ve 10 dakika bekletin.
- Soğuyan trileneç hamurunun üzerine çilek sosunu yayın.
- Trileneç dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Trileneç, buzdolabında 2 saat kadar soğutularak servis edilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trileneç hamurunun daha kabarık olması için yumurtaları ayrı ayrı çırpıp ekleyin. Çilek sosuna bir tutam nane ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Trileneç, bir gece önceden hazırlanıp buzdolabında bekletildiğinde daha lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trileneç, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Ancak soğuk veya oda sıcaklığında daha lezzetli olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!