Çilekli Trilçe, enfes çilek aroması ve hafif dokusuyla Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında sıklıkla hazırlanan bu tatlı, misafir sofralarına da renk katar. İşte size, geleneksel tarifiyle adım adım hazırlanan lezzetli bir Trilçe tarifi.
Malzemelere
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) nişasta
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 200 gram taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı (veya sıvı yağ)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayın, saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız çilekleri bir kaseye alın ve üzerine 2 yemek kaşığı toz şekeri ve limon suyunu ekleyip karıştırın. 15 dakika kadar bekletin.
- Unu ve nişastayı bir karıştırma kabında eleyin. Elediğiniz un karışımına kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları bir başka karıştırma kabına kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyip mikserle beyazlayana kadar çırpın.
- Sütü yumurtalı karışıma ekleyip karıştırmaya devam edin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Elediğiniz un, nişasta, kabartma tozu ve tuzu karışıma ekleyin. Ilık süt ve çırpılmış yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yağlanmış fırın tepsisine hazırladığınız hamurdan dökün.
- Üzerine hazırladığınız çilekleri eşit şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir çatalla kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
- Fırından çıkardığınız trilçeyi soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Trilçe genellikle oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trilçenin daha hafif olması için süt yerine kefir veya yoğurt da kullanabilirsiniz. Çileklerin lezzetini artırmak için üzerine bir miktar bal gezdirebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trilçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk veya oda sıcaklığında daha lezzetli olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli olmanızı ve lezzetli bir trilçe hazırlamanızı dileriz. Kolay gelsin!