Çilekli Trileneçe, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir dokunuşla birleştiren, özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen ferahlatıcı bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de özel günlerde sunmak için idealdir. Çileklerin doğal tatlılığı ve trileneç hamurunun yumuşaklığı, bu tatlıyı unutulmaz kılar.
Malzemelere
4 kişilik
- Trileneç Hamuru İçin:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/4 su bardağı (30 g) ince kıyılmış tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Çilek Sosu İçin:
- 250 g çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Trileneç Hamuru: Oda sıcaklığındaki tereyağını yumuşatın. Un, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya özütü ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını ekleyip, parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırarak topaklanmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin. Çilek Sosu: Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. İncecik doğrayın. Şeker ve limon suyunu bir kapta karıştırın. Doğradığınız çilekleri bu karışıma ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Buzdolabından çıkardığınız trileneç hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Yağlanmış ve pudra şekeri serpilmiş bir fırın tepsisine hamur dairelerini dizin.
- Hamur dairelerinin üzerine bir çatalla hafifçe delikler açın.
- Trileneçleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan trileneçleri 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Soğuyan trileneçleri servis tabaklarına yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız çilek sosunu gezdirin.
Sunum ve Servi
Çilekli Trileneç, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis yapmak idealdir. Şık bir sunum için, tabakları hafifçe çilek püresi ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Trileneç hamurunun daha çıtır olması için, hamuru açarken çok ince açmaya özen gösterin. Çilek sosunun kıvamını ayarlamak için, çilekleri kısık ateşte biraz pişirebilirsiniz. Daha yoğun bir çilek lezzeti için, çilek sosuna bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Trileneçleri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan trileneçleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!