Çilekli Trilçe, Türkiye’de özellikle yaz aylarında sıklıkla hazırlanan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İnce katmanları, çilek aroması ve hafif nemli dokusu ile damakları şenlendirir. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sunumuyla dikkat çeker. Bu tarif, geleneksel Trilçe’ye çilek aroması eklenerek hazırlanmış, kolayca uygulanabilir bir lezzettir.
Malzemelere
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1 paket (100 g) kabartma tozu
- 1/2 su bardağı (60 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket (150 g) vanilya
- 250 g çilek (taze veya dondurulmuş)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çilekler için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayın, saplarını ayıklayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kaseye alın ve üzerini 1 yemek kaşığı toz şeker ile kapatıp 15 dakika kadar bekletin.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Yumurtaları geniş bir kaseye kırın ve toz şekeri ekleyip mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topak kalmamasına dikkat edin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Trilçe kalıbının (yaklaşık 20-22 cm çapında) tabanını yağlayın ve unlayın.
- Hazırladığınız çilekli karışımı kalıba dökün.
- Kalıbı fırına yerleştirin ve 15 dakika kadar pişirin.
- 15 dakika sonra fırından çıkarın ve çatalla delerek çilekleri eşit şekilde dağıtın.
- Tekrar fırına verin ve 10-15 dakika daha pişirin. Trilçenin üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Soğuyan Trilçeyi kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Sunum için yanında bir kase krema veya vanilyalı süt ile servis edebilirsiniz. Trilçe oda sıcaklığında veya soğuk olarak tüketilebilir.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını engellemek için üzerini şekerle bekletmek önemlidir. Trilçenin daha nemli olması için pişirme süresinin biraz daha uzun olabilir. Farklı bir lezzet için çilek yerine böğürtlen veya ahududu da kullanabilirsiniz. Trilçenin dokusunu iyileştirmek için un yerine mısır unu da ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-45 dakika olup toplamda 55-65 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trilçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için kısa süre mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine bitkisel alternatifler (örneğin, tahta tozu) kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (örneğin, badem sütü veya soya sütü) tercih edilebilir. Ancak, Trilçe’nin geleneksel lezzetini elde etmek zor olabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar geçirmenizi ve hazırladığınız Trilçenin sevdiklerinize ulaşmasını dileriz. Kolay gelsin!