Çilekli Trileneçe, özellikle yaz aylarında sofraları şenlendiren, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak için hem de günlük olarak keyifle tüketilebilen bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtır. Çileklerin ferahlığı ve trileneç hamurunun yumuşaklığı birleşince unutulmaz bir lezzet ortaya çıkar.
Malzemelere
4 kişilik
- Trileneç Hamuru için:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1 su bardağı (125 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (50 g) eritilmiş tereyağı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Çilekli Sos için:
- 2 su bardağı çilek
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Çileklerin yaklaşık yarısını püre haline getirin ve diğer yarısını dilimleyin. Unu bir karıştırma kabına eleyin. Yumurtaları ve şekeri çırpın. Eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin. Unlu karışıma sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. Tuz ekleyin. Çilek sosu için şeker ve limon suyunu bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Trileneç hamurunu hazırlamak için, sütü hafifçe ısıtın. Ilıklaşınca unun yarısını ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edecek şekilde karıştırın. Kalan unu azar azar ekleyerek topaklanma kalmayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Şekeri ekleyip tekrar çırpın. Eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin.
- Yumurta karışımını unlu karışıma ekleyip karıştırın. Hamurun kıvamı koyu olmalıdır.
- Fırın tepsisini yağlayın ve unlayın. Hazırladığınız trileneç hamurunu tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır.
- Trileneç pişerken çilek sosunu ayrı bir tencerede ısıtın. Çilekleri ekleyip kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Pişen trileneç hamurunu fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine çilek sosunu gezdirin.
Sunum ve Servi̇s
Çilekli Trileneç, genellikle soğuk servis edilir. Üzerini taze çilek dilimleri veya bir miktar pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Trileneç hamurunun kıvamı çok önemlidir. Hamurun çok sıvı olmamasına dikkat edin. Çilek sosunu hazırlarken çileklerin sulanmasını önlemek için limon suyu kullanın. Daha yoğun bir çilek sosu için çilekleri daha uzun süre pişirebilirsiniz. Trileneç hamuruna bir tutam tarçın ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trileneç, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi lezzetini korumasına yardımcı olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!