Çilekli Trileneçe, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir dokunuşla birleştiren, özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen ferahlatıcı bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak hem de özel günlerde hazırlamak için idealdir. Çileklerin tatlılığı ve trileneç hamurunun yumuşaklığı mükemmel bir uyum sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- Trileneç Hamuru İçin:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Çilek Sosu İçin:
- 250 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı su
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Unu eleyerek bir kaba alın. Pudra şekerini, kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Tereyağını yumuşayana kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Un karışımını azar azar ekleyerek eleme işlemi bitene kadar karıştırın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Çilek sosu için çilekleri, şekeri, limon suyunu ve suyu bir kapta karıştırın. Çilekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pişen çilek sosunu soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Trileneç hamuru için tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yapılmış un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve pudra şekeri serpilmiş küçük bir fırın kabına hamuru yayın.
- Hamurun üzerine eşit şekilde çilek sosunu yayın.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız trileneç hamurunu soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Trileneç, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trileneç hamurunun daha kabarık olması için yumurtayı ayrı bir kapta hafifçe çırpıp hamura ekleyebilirsiniz. Çilek sosunun kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tatlılık için şeker miktarını artırabilirsiniz. Hamurun yanmasını önlemek için fırın sırasında üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trileneç, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafif nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!