Çilekli Trilçe, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıklıkla hazırlanan lezzetli bir pasta çeşitidir. Özellikle çilek severler için ideal olan bu tarif, katmanlı yapısı ve ferahlatıcı aromasıyla misafirlerinizi etkileyecektir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, adım adım Çilekli Trilçe tarifi.
Malzemelere
- Taban için: 1 su bardağı (125 g) yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker, 1/4 su bardağı (30 g) eritilmiş tereyağı, 1 yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kreması için: 500 ml süt, 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya
- Çilek dolgusu için: 250 g taze çilek, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
- Taban için: Yulaf ezmesini ve esmer şekeri bir kapta karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Kreması için: Sütü bir tencereye alın. Toz şekeri ve nişastayı ekleyip karıştırın. Vanilyayı ekleyin.
- Çilek dolgusu için: Çilekleri yıkayıp doğrayın. Toz şekeri ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Taban malzemesini fırın tepsisine yayın ve 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra soğumaya bırakın.
- Kreması için süt, şeker, nişasta ve vanilyayı tencerede orta ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Çilek dolgusu için doğranmış çilekleri şeker ve limon suyu ile birlikte kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan tabanı fırın tepsisinden çıkarın. Üzerine soğuyan kremayı yayın.
- Kremanın üzerine soğuyan çilek dolgusunu yayın.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Çilekli Trilçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kremayı daha yoğun yapmak için, tarifteki süt miktarını azaltıp nişasta miktarını artırabilirsiniz. Çilek dolgusuna bir tutam tarçın ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Trilçenin daha kolay dilimlenmesi için, dilimler arasında bir spatula geçebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme ve soğutma süresi ise yaklaşık 3 saat olmak üzere toplam 3,5 saat sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Arta kalan Trilçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk olarak tüketmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!