Çilekli Trileneçe, hafif ve lezzetli yapısıyla özellikle yaz aylarında tercih edilen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak keyifle tüketilebilen bu tatlı, çileklerin ferahlığıyla Trileneçe’nin yoğunluğunu dengeleyerek eşsiz bir lezzet sunar. İşte size bu özel tatlıyı adım adım hazırlamanız için bir tarif.
Malzemelere
4 kişilik
- Trileneçe için:
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (125 g) toz şeker
- 1 su bardağı (100 g) ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı (15 g) un
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Çilek Sosu için:
- 250 g taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Çilek sosu için çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Trileneçe için yulaf ezmesini bir rende veya blender yardımıyla ince çekin. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Tereyağını eritebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Trileneçe için sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca toz şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta ince çekilmiş yulaf ezmesi, unu ve vanilya özütünü karıştırın.
- Yulaf ezmesi karışımını süt karışımına azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başlayınca yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışım kıvam alınca ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Trileneçe karışımını fırın kabına dökün ve yayın.
- Çilek sosu için doğradığınız çilekleri, toz şekeri ve limon suyunu bir tencereye alın. Orta ateşte çilekler yumuşayana kadar pişirin. Sos kıvam alınca ocaktan alın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Trileneçeyi fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Trileneçeyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine çilek sosunu gezdirin.
Sunum ve Servis
Trileneçe, genellikle soğuk veya ılık olarak servis edilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte servis yapmak idealdir. Şık bir fırın kabında veya küçük porsiyonluk kaplarda sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Trileneçe’nin daha yoğun bir lezzet için, yulaf ezmesini fırında hafifçe kavurarak kullanabilirsiniz. Çilek sosuna bir tutam tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Trileneçeyi hazırladıktan sonra buzdolabında bir gece bekletmek, lezzetinin daha da oturmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileneçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileneçe, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha iyi bir lezzet sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!