Çilekli Trilçe, enfes çilek aroması ve hafif dokusuyla sofraları süsleyen, özellikle yaz aylarında tercih edilen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hem misafir ağırlamak hem de özel günlerde hazırlamak için idealdir. Bu tarif, adım adım hazırlanışıyla dikkat çekici bir lezzet deneyimi sunar.
Malzemelere
- Taban için: 1 su bardağı (125 g) sade yağ, 1 su bardağı (125 g) toz şeker, 3 su bardağı (450 g) un, 1 paket (10 g) kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 3 adet yumurta, 1 yemek kaşığı süt, 1 tatlı kaşığı enfes vanilya
- Kreması için: 500 ml süt, 1 su bardağı (200 g) toz şeker, 3 yemek kaşığı nişasta, 1/2 çay kaşığı vanilya
- Çilek Sosu için: 250 g çilek, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
- Taban için: Sade yağı oda sıcaklığına getirip eritin. Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Sütü ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Eritilmiş yağı azar azar ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.
- Kreması için: Nişastayı bir miktar soğuk süt ile karıştırıp pürüzsüz hale getirin. Kalan sütü şeker ve vanilya ile birlikte tencerede ısıtın. Nişastalı karışımı ekleyip karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Soğumaya bırakın.
- Çilek Sosu için: Çilekleri yıkayıp doğrayın. Şeker ve limon suyunu ekleyip kısık ateşte çilekler yumuşayana kadar pişirin. Blenderdan geçirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Taban karışımının yarısını yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine yayın.
- Kremayı bir karıştırma kabına alın. Tabanın üzerine yayın.
- Kalan taban karışımını kremaların üzerine yayın.
- Trilçeyi fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Trilçeyi fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan trilçeyi dilimleyin.
- Dilimlenen trilçelerin üzerine çilek sosunu gezdirin.
Sunum ve Servi
Çilekli Trilçe, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
- Taban için sade yağ yerine tereyağı da kullanabilirsiniz.
- Kremayı daha yoğun yapmak için süt yerine krema kullanabilirsiniz.
- Çilek sosuna bir tutam tarçın ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Trilçenin daha nemli olmasını için üzerine bir miktar süt gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trilçeyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!