Çilekli Trilçe, enfes çilek aromasıyla geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen bu hafif ve lezzetli tatlı, misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıkça tercih edilir. İşte size adım adım, profesyonel bir şefin not defteri tadında, Çilekli Trilçe tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (125 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 250 g taze çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekler iyice yıkanıp sapları temizlenir. Daha sonra ince dilimler halinde doğranır. Un ve nişasta karışıminin bir kapta olması için önceden hazırlanır. Yumurta, süt ve şeker karışımı için ayrı bir kap hazırlanır. Tereyağı oda sıcaklığına gelince küp küp doğranır. Vanilya da hazırda bekletilir.
Hazırlanışı
- Yumurtaları süt ve şeker karışımında çırpın.
- Un ve nişasta karışımını ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Tavayı kısık ateşte ısıtın ve tereyağını eritin.
- Hazırladığınız karışımı tavaya dökün ve altı kızarana kadar pişirin. Kıvamı koyulaşırken sürekli karıştırın.
- Pişen Trilçe’yi bir fırın tepsisine yayın ve soğumaya bırakın.
- Çilekleri doğrayın ve soğuyan Trilçe üzerine yayın.
- Vanilyayı incecik kıyıp çileklerin üzerine serpiştirin.
Sunum ve Servis
Çilekli Trilçe oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için dilimlenmiş çilekler ve ince kıyılmış vanilya yaprakları kullanılabilir. Trilçe, Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trilçe’nin kıvamı için un ve nişasta oranına dikkat edin. Çok fazla un eklemek Trilçe’yi sertleştirebilir. Çileklerin tazeliği lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle mevsiminde taze çilek kullanmaya özen gösterin. Vanilya yerine farklı aromalar (limon kabuğu rendesi gibi) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürede hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trilçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe soğuduktan sonra tekrar ısıtılabilir, ancak çıtırlığı kaybolabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtmak daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!