Çilekli Trileneçe, özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Hem görsel olarak çekici hem de yapımı oldukça keyifli olan bu tarif, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu etmek için idealdir. Çileklerin tazeliğiyle buluşan trileneç, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini modern bir dokunuşla bir araya getirir. Bu tarif, sabır ve özen gerektirse de elde edilecek sonuç, tüm çabaların karşılığını fazlasıyla verir.
Malzemelere
4 kişilik
- Trileçe için:
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 4 yemek kaşığı (30 g) ince kepek
- 3 yemek kaşığı (20 g) nişasta
- 1/2 limonun rendesi
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 15-20 adet) çilek
- Çilek Sosu için:
- 1 su bardağı çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı su
Malzemelerin Hazırlığı
Trileçe için: Kepeği ve nişastayı bir kapta karıştırın. Limon rendesini ayrı bir kaseye alın. Vanilyayı da limon rendesine ekleyin. Çilekleri yıkayıp temizleyin. Çilek sosu için: Çilekleri yıkayıp temizleyin. Şeker ve suyu bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Trileçe için sütü bir tencereye alın. Orta ateşte ısıtın. Süt hafifçe ısındığında kepek ve nişastalı karışımı ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Karışıma şeker, limon rendesi ve vanilyayı ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Kıvam, kaynayıp koyulaşana kadar pişirilmelidir.
- Trileçeyi pişirdiğiniz tencereyi ocaktan alın. Çilekleri bir blender veya çatal yardımıyla püre haline getirin.
- Trileçe karışımını fırın kabına dökün. Üzerine çilek püresini yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Trileçenin üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Trileçeyi fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Çilek sosu için çilekleri, şekeri ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Sos kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
- Trileçeyi dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine sıcak çilek sosunu gezdirin.
Sunum ve Servi
Trileçe, genellikle oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Sunum için üzerine taze çilek dilimleri veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Klasik bir Türk kahvesi veya bitki çayı ile birlikte servis etmek idealdir. Şık bir tabak ve dekoratif bir sunum ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
Püf Noktası
Trileçenin kıvamı için kepek ve nişasta oranına dikkat edin. Çok fazla nişasta eklenmesi trileçenin sertleşmesine neden olabilir. Çilek sosunu hazırlarken çileklerin tazeliği lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Trileçeyi daha lezzetli hale getirmek için üzerine bir miktar rendelenmiş limon kabuğu serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Trileçeyi oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 4-5 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi uygulamaktan keyif alacağınızı umuyor, lezzetli anlar yaşamanızı diliyoruz!