Çilekli Trileneçe, geleneksel Türk mutfağının lezzetli bir örneğidir. Özellikle yaz aylarında serinletici ve ferahlatıcı bir tatlı olarak tercih edilir. Hem misafir sofralarına hem de özel günlere yakışır. Bu tarif, hafif ve yumuşak dokusuyla damakları şenlendirir.
Malzemelere
4 kişilik
- Biskuvi Tabanı İçin: 12 adet hazır pandispanya veya kek tabanı
- Kreması İçin: 500 ml süt
- Şekeri İçin: 100 g toz şeker
- Nişastası İçin: 40 g nişasta (mısır veya buğday)
- Vanilyası İçin: 1 paket vanilya
- Çilekler İçin: 250 g taze çilek
- Çilek Sirkesi İçin: 1 yemek kaşığı çilek sirkesi
Malzemelerin Hazırlığı
Biskuvi Tabanı: Pandispanya veya kek tabanlarını bir bıçak yardımıyla yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığında kare veya dikdörtgen şeklinde kesin. Çilekler: Çilekleri yıkayın, saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız çilekleri bir kaseye alın ve üzerine çilek sirkesi ekleyip karıştırın. Süt ve Nişasta Karışımı: Sütü bir tencereye alın. Nişastayı soğuk suda eritin. Sütü kısık ateşte ısıtın ve erittğiniz nişastayı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Vanilyayı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Biskuvi tabanlarını bir fırın tepsisine yayın ve hafifçe ısıtın.
- Süt ve nişasta karışımını kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alması gerekiyor.
- Pişen süt karışımını ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Soğuyan süt karışımına vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Çilek dilimlerini bir süzgece alın ve fazla suyunu süzün.
- Biskuvi tabanlarının üzerine sütlü karışımı eşit şekilde yayın.
- Üzerine süzülmüş çilek dilimlerini dizin.
- Trileçeyi buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
Sunum ve Servis
Trileçeyi buzdolabından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Trileçenin daha yumuşak olması için sütlü karışımını pişirirken sürekli karıştırmaya özen gösterin. Çileklerin sulu olmasını engellemek için sirke kullanmak önemlidir. Trileçeyi servis yapmadan hemen önce dilimlemek, daha güzel bir görünüm sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, bekletme süresi ise en az 4 saat (tercihen bir gece) olmak üzere toplamda yaklaşık 4-5 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trileçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk olarak servis yapmak daha lezzetlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!