Çilekli Trilçe, Türkiye’de özellikle yaz aylarında sıkça karşılaşılan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. İnce katmanları, çileklerin tazeliğiyle birleşince adeta bir şölen sunar. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş katmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Trilçe için:
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Çilek Sosu için:
- 250 g çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Trilçe için: Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Yumurtayı şekerle birlikte çırpın. Sütü, karışımı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta ısıtın. Isınan süt karışımını yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli karıştırın. Unlu karışımı da ekleyip topaklanma olmaması için hızlıca karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin. Çilek sosu için: Çilekleri yıkayıp doğrayın. Şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar bekletin.
Hazırlanışı
- Trilçe karışımını ince bir süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Süzülmüş trilçe karışımını tepsiye eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan trilçeyi tamamen soğutun.
- Soğuyan trilçeyi dikdörtgen şeklinde kesin.
- Çilek sosunu kısık ateşte birkaç dakika pişirerek kıvamını açın.
- Trilçe dilimlerini birer sıra halinde dizin. Üzerine çilek sosundan gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine taze çilekler serpiştirin.
Sunum ve Servi
Çilekli Trilçe genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Sunum için şık bir tabak tercih edebilir, üzerine bir кілько taze çilek ve nane yaprakları ekleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trilçe karışımını süzmek, daha pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar. Çilek sosuna bir tutam tarçın ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Trilçeyi hazırladıktan sonra buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan trilçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Ayrıca, tarifte kullanılan malzemeler zaten vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!