Çilekli Trilçe, enfes çilek aromasıyla geleneksel Türk mutfağının keyifli bir lezzetidir. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlarken veya özel günlerde sunulduğunda büyük beğeni toplar. Hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından tatmin edici olması nedeniyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.
Malzemelere
4 kişilik
- Trilçe Hamuru İçin:
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (125 g) toz şeker
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Çilek Sosu İçin:
- 250 gram taze çilek
- 1/4 su bardağı (50 g) toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Çilek sosu için çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra çilekleri küçük parçalar halinde doğrayın. Trilçe hamuru için unu bir kaba alın ve üzerine kabartma tozunu, tuzu ekleyip karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Vanilya özütünü de bu karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Unlu karışımı sütlü karışıma azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Hamurunuzun pürüzsüz olması önemlidir.
- Fırın tepsisini yağlayın ve unlayın. Hazırladığınız trilçe hamurunu tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Hamurun üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Trilçe hamuru fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
- Çilek sosu için doğradığınız çilekleri şeker ve limon suyu ile birlikte bir tencereye alın. Orta ateşte çilekler yumuşayana kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı ve çilekler dağılmalıdır.
- Soğuyan trilçe hamurunun üzerine hazırladığınız çilek sosunu yayın.
Sunum ve Servi
Çilekli Trilçe, oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Üzerini taze çilek dilimleri veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
Trilçe hamurunun daha kabarık olması için sütü ılıklaştırmanız ve kabartma tozunu kullanmadan önce bir miktar unla karıştırmanız faydalı olacaktır. Çilek sosunun daha yoğun bir lezzet için bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Trilçeyi hazırladıktan sonra buzdolabında saklarsanız 3 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan trilçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip servis yapabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk veya oda sıcaklığında tüketmek daha lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve vanilya özütü yerine vegan vanilya alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!