Çilekli Trilçe, Türkiye’de özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen, hafif ve lezzetli bir pasta çeşididir. Hem misafir sofralarına hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. İnce katmanları ve çilek sosuyla ferahlatıcı bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- Trilçe Hamuru için:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1 su bardağı (125 g) şeker
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya
- Çilek Sosu için:
- 250 g taze çilek
- 1/2 su bardağı (100 g) şeker
- 1/4 su bardağı (60 ml) su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Trilçe Hamuru: Unu eleyerek bir kaba alın. Şekeri, sütü, sıvı yağı, yumurtaları, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta çırpın. Sıvı malzemeleri yavaş yavaş unlu karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Çilek Sosu: Çilekleri yıkayıp temizleyin. Limon suyu ve suyu bir tencereye alın. Çilekleri ekleyip kısık ateşte çilekler yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Trilçe hamurunu fırın tepsisine yayın.
- Hamuru eşit kalınlıkta yayınlayın. (Yaklaşık 0.5 cm kalınlığında)
- Hamurun üzerine 1/3 kısmını çilek sosu ile kaplayın.
- İkinci katman hamuru üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın.
- Hamurun üzerine kalan 1/2 çilek sosunu yayın.
- Üçüncü ve son hamur katmanını yerleştirin ve hafifçe bastırın.
- Trilçeyi 15-20 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Trilçeyi oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edebilirsiniz. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trilçe hamurunun katmanları eşit kalınlıkta olmalıdır. Bu, pastanın daha güzel görünmesini ve lezzetinin dengeli dağılmasını sağlar. Çilek sosunun kıvamı koyu olmamalı, akışkan olmalıdır. Eğer sos çok koyu ise biraz su ekleyebilirsiniz. Trilçeyi buzdolabında saklarsanız 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trilçeyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!