Çilekli Trilçe, enfes çilek aroması ve hafif dokusuyla Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında sofraları süsleyen bu tatlı, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Bu tarif, geleneksel Trilçe’ye çilek dokunuşu ekleyerek yeni bir boyut kazandırır. İşte size adım adım, profesyonel bir şefin notlarıyla hazırlanan Çilekli Trilçe tarifi.
Malzemelere
- 3 su bardağı (600 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (100 g) ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 1 paket (7 gram) maya
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı
- 250 gram çilek
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (çilekler için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayın, saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Dilimlenmiş çileklerin üzerine pudra şekerini serpip 15 dakika kadar bekletin.
- Yulaf ezmesini bir rende yardımıyla ince çekin.
- Mayayı ılık sütte ve şekerle karıştırıp 10 dakika kadar bekletin. Mayanın aktifleştiğini göreceksiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında sütü, şekeri, ince çekilmiş yulaf ezmesini, vanilyayı ve aktifleşmiş mayayı karıştırın.
- Yumurtayı ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin. Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine karışımı dökün.
- Tepsi fırına yerleştirildikten sonra, yaklaşık 20-25 dakika kadar veya üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kürdan testi ile kontrol edin; kürdan temiz çıkmalı.
- Fırından çıkan Trilçe’yi tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuyan Trilçe’yi dikdörtgen şeklinde kesin.
- Kesilen Trilçe dilimlerini servis tabaklarına dizin. Üzerine dilimlenmiş çilekleri yerleştirin.
Sunum ve Servis
Çilekli Trilçe genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Sunum için üzerine ekstra çilek dilimleri veya bir tutam pudra şekeri serpebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Çileklerin lezzetini artırmak için, dilimledikten sonra bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu, çileklerin rengini korumasına ve daha tatlı olmasına yardımcı olur. Trilçe’nin daha yumuşak olması için, sütü ısıtırken kaynatmayın, sadece sıcak tutun. Ayrıca, yulaf ezmesini önceden kavurarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trilçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu veya tahta tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!