Çocukların hem keyifle yiyeceği hem de besin değeri yüksek atıştırmalıklar hazırlamak, modern yaşamın getirdiği bir ihtiyaçtır. Bu tarif, hem çocukların ilgisini çekecek hem de sağlıklı beslenmelerine katkıda bulunacak, kolayca hazırlanabilen bir atıştırmalık sunmaktadır. Evde hazırlanan bu atıştırmalıklar, çocukların yaratıcılığını desteklerken aynı zamanda vitamin ve mineral ihtiyacını da karşılamalarına yardımcı olur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) tam buğday unu
- 1/2 su bardağı (75 g) rendelenmiş kabak
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş havuç
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak ve havuç rendelenmiş ve fazla suyundan arındırılmıştır. Yumurta oda sıcaklığına getirilmiş ve yoğurt hazır bulundurulmuştur. Un, kabartma tozu, tarçın ve tuz bir kapta karıştırılmıştır. Rendelenmiş kabak ve havuç ayrı bir kapta bekletilmiştir.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yumurta ve süt çırpılır.
- Yoğurt ve zeytinyağı eklenip karıştırılır.
- Un karışımı azar azar eklenerek pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Topaklanmaların giderildiğinden emin olun.
- Rendelenmiş kabak ve havuç eklenip karıştırılır.
- Tava hafifçe yağlanır ve karışımdan eşit büyüklükte köfteler alınarak tavaya yerleştirilir.
- Orta ateşte, her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirilir. Köftelerin içlerinin de pişmesi için ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıklar sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya ev yapımı reçel ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz tarçın serpilebilir.
Püf Noktası
Kabak ve havuçların çok fazla suyunu sıkmak, köftelerin tavada dağılmasını engeller. Farklı sebzeler (brokoli, karnabahar) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Köftelerin daha sağlıklı olması için tam buğday unu yerine yulaf unu da kullanabilirsiniz. Çocukların ilgisini çekmesi için farklı şekillerde (ellerle bastırarak) şekil verebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya tavada ısıtılarak tekrar tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya) tercih edilebilir.
Kapanış
Çocuklarınızın bu sağlıklı ve lezzetli atıştırmalığı keyifle yiyeceğini umuyoruz, kolay gelsin!