Çocukların hem keyif alabileceği hem de besin değeri yüksek atıştırmalıklar hazırlamak, sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmalarına önemli bir katkı sağlar. Bu tarif, hem hazırlanışı kolay hem de çocukların ilgisini çekecek şekilde şekillendirilmiş, sağlıklı bir atıştırmalıktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kişniş veya maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve çok küçük küpler halinde doğrayın. Kabak ve kırmızı biberin çekirdeklerini temizleyip aynı şekilde küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Patates küplerini soğuk su altında birkaç dakika yıkayıp süzün. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırarak daha çıtır bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
Hazırlanışı
- Yüksek ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Önce patates küplerini ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika, ara sıra karıştırarak kavurun. Patatesler hafifçe yumuşayıp rengi dönmeye başlayınca kabak küplerini ekleyin.
- Kabaklar da yaklaşık 5 dakika kavrulduktan sonra kırmızı biber ve doğranmış soğanı ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika daha kavurun. Sebzelerin eşit pişmesi için sürekli karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
- Tavayı ocaktan alın ve üzerine kıyılmış kişniş veya maydanoz serpip servis yapın.
Sunum ve Servi
Patates ve kabak atıştırmalığı sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya domates sosu ile birlikte sunulabilir. Çocukların daha çok ilgisini çekmesi için farklı şekillerde (yıldız, kalp vb.) kesilebilir.
Püf Noktası
Patateslerin daha çıtır olması için kavurma işleminden önce soğuk suda bekletmek önemlidir. Sebzelerin eşit şekilde pişmesi için küp boyutlarına dikkat edin. Farklı baharatlar (kekik, biberiye) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce fırında veya tavada ısıtarak tekrar çıtır hale getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık bir porsiyonu (yaklaşık 150 gram) yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İstenilen zaman fırında veya tavada ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını geri kazanmak için fırın veya tavada kısa süre ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve üzerine vegan peynir veya farklı sebzeler eklenerek vegan bir tarif haline getirilebilir.
Kapanış
Çocuklarınızın bu sağlıklı ve lezzetli atıştırmalığı hazırlarken keyif almasını ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmesini dileriz. Kolay gelsin!