Çocukların hem sağlıklı beslenmesine katkı sağlayacak hem de eğlenceli bir şekilde yiyeceklerini yemeye teşvik edecek atıştırmalıklar hazırlamak, modern mutfakların önemli bir parçasıdır. Bu tarif, hem besleyici hem de görsel olarak çekici olan, çocukların seveceği atıştırmalıkları adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) tam buğday unu
- 1/2 su bardağı (75 g) rendelenmiş kabak
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş havuç
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tarçın
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) muskat
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak ve havuç rendelenmiş ve fazla suyu sıkılmış olsun. Yumurta oda sıcaklığına gelmiş olsun. Un, tarçın, muskat ve tuzu bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yumurtayı süt ve zeytinyağı ile çırpın.
- Ayrı bir kapta un karışımını hazırlayın.
- Yeniden ayrı bir kapta rendelenmiş kabak ve havuçları un karışımına ekleyin.
- Yavaş yavaş sıvı karışımı kuru karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hamur çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- Hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayın.
- Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirin.
- Yaklaşık 2-3 dakika, altı kızarana kadar pişirin.
- Üzerini çevirerek diğer tarafını da 1-2 dakika pişirin.
- Pişen atıştırmalıkları tavadan çıkarın ve bir tabağa dizin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya peynir ile birlikte sunmak lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz bal veya pekmez gezdirerek tatlandırabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamura farklı sebzeler (brokoli, karnabahar) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Daha çıtır bir doku için hamura biraz galeta unu ekleyebilirsiniz. Atıştırmalıkları buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika olup toplamda 35-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf) tercih edilebilir.
Kapanış
Çocuklarınızın bu sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklara bayılacağını umuyorum. Afiyet olsun!