Çocukların hem sağlıklı beslenmesine katkıda bulunacak hem de eğlenceli bir şekilde yiyeceklerini yemeye teşvik edecek atıştırmalıklar hazırlamak, her ebeveynin arzusudur. Bu tarif, çocukların seveceği ve besin değeri yüksek olan, kolayca hazırlanabilen bir atıştırmalık sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve çok küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip aynı şekilde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Patates küplerini soğuk suyla 10 dakika kadar durulayın, böylece nişastası gider ve daha çıtır olur.
Hazırlanışı
- Patates küplerini bir süzgece alın ve fazla suyunu sıkın. Bir bez yardımıyla da fazla suyunu almak için hafifçe sıktırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte patates küplerini altın rengi olana kadar yaklaşık 10-12 dakika kavurun. Ara sıra karıştırın, yanmamasına dikkat edin.
- Patatesler pişerken, ayrı bir tavada veya aynı tavada (patatesleri pişirdikten sonra) soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Doğranmış kırmızı biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Kavrulmuş soğan ve biber karışımını patateslere ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
- Patatesler ve sebzeler iyice karıştıktan sonra ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Bu atıştırmalıklar sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya humus ile birlikte sunulabilir. Çocukların daha çok ilgisini çekmesi için farklı şekillerde (örneğin yıldız, kalp) kesilebilir.
Püf Noktası
Patateslerin daha çıtır olması için mutlaka soğuk suyla durulayın ve fazla suyunu sıkın. Sebzelerin de aynı şekilde kısa süre kavrulması, hem lezzetini artırır hem de çıtırlığını korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu atıştırmalığın kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 150-200 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Toplam hazırlık ve pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanır?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken çıtırlığını geri kazanmak için fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Erissä gün sonra yenir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Erissä gün sonra da yenebilir. Tekrar ısıtırken daha iyi çıtır olması için fırında veya tavada ısıtmak daha uygun olacaktır.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve üzerine vegan yoğurt veya humus ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Çocuklarınızın bu sağlıklı ve lezzetli atıştırmalığı keyifle yiyeceğini umuyorum. Afiyet olsun!