Çocukların hem sağlıklı beslenmesine katkıda bulunacak hem de keyifli vakit geçirmesine olanak sağlayacak atıştırmalıklar hazırlamak, modern mutfaklarda giderek daha fazla önem kazanmaktadır. Bu tarif, hem vitamin deposu hem de eğlenceli bir şekilde sunulan atıştırmalıklarla çocukların damak zevkine hitap etmeyi amaçlamaktadır. Hazırlanması kolay ve malzemeleri kolaylıkla bulunabilen bu tarif, aile yemeklerine veya pikniklere renk katacaktır.
Malzemelere
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve çok küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip aynı şekilde doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Patates küplerini soğuk suyla 10 dakika kadar durulayın, böylece fazla nişastası gider ve daha çıtır bir sonuç elde edersiniz. Biber ve soğanları hazırladıktan sonra ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Patates küplerini süzün ve fazla suyunu alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte patatesleri yaklaşık 10-12 dakika kadar, ara sıra karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun. Patateslerin her tarafının eşit şekilde pişmesi için dikkatli olun.
- Patatesler hafifçe pişmeye başlayınca, doğradığınız kırmızı biberi ve soğanı ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha kavurun. Sebzelerin lezzetini artırmak için kekik, pul biber (isteğe bağlı), tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 1-2 dakika daha kavurun. Sebzelerin ve patateslerin birbirine karışması önemlidir.
- Tavayı ocaktan alın ve atıştırmalıkları soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Bu atıştırmalıkları sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini daha da artıracaktır. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz. Çocukların daha çok ilgisini çekmesi için farklı şekillerde (örneğin yıldız, kalp) keserek sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Patateslerin daha çıtır olması için, kavurmadan önce soğuk suda bekletmek çok önemlidir. Ayrıca, sebzelerin farklı renklerde olması görsel olarak daha çekici olacaktır. Çocukların alerjileri varsa, malzemeleri buna göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber yerine havuç veya kabak kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak bir porsiyonu 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan yağ miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ilk pişirme sırasındaki çıtırlığı tam olarak geri gelmeyebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve kekik gibi baharatları değiştirebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Çocuklarınızın bu sağlıklı ve lezzetli atıştırmalığı beğenmesini ve keyifli vakit geçirmesini dileriz. Kolay gelsin!