Çocukların hem sağlıklı beslenmelerini sağlamak hem de yemek yemeye teşvik etmek için eğlenceli ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak her ebeveynin arzusudur. Bu tarif, çocukların seveceği, besleyici ve kolayca hazırlanabilen bir atıştırmalık sunmaktadır. Hem görsel olarak çekici hem de vitamin deposu bu atıştırmalık, çocukların iştahını açacak ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyecektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy kabak (yaklaşık 250 g)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı galeta unu (veya yulaf ezmesi)
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Kabak rendelenir ve bir kevgir yardımıyla fazla suyu sıkılır. Bu işlem, atıştırmalığın kurumasını sağlar.
Galeta unu (veya yulaf ezmesi), parmesan peyniri, kekik, pul biber (eğer kullanılıyorsa), tuz ve karabiber bir kapta karıştırılır. Bu karışım, atıştırmalığın lezzetini oluşturur.
Hazırlanışı
- Rendelenmiş ve suyu süzülmüş kabak, hazırlanan baharatlı karışımla iyice karıştırılır. Kabak ve baharat karışımı homojen bir kıvam almalıdır.
- Tavada zeytinyağı ısıtılır. Yağın çok sıcak olmamasına dikkat edilmelidir.
- Karışım, tavada kaşık yardımıyla küçük toplar halinde dizilir. Topların birbirine değmeyecek kadar boşluk bırakılması önemlidir.
- Atıştırmalıklar, orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirilir. Pişirme süresince ara sıra çevrilmeleri gerekir.
- Pişen atıştırmalıklar, kağıt havlu serilmiş bir tabağa alınarak fazla yağı emdirilir.
Sunum ve Servis
Kabak atıştırmalıkları sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya yoğurt ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Sunum için üzerine biraz maydanoz serpilebilir.
Püf Noktası
Kabak suyunu sıkmak, atıştırmalığın daha çıtır olmasını sağlar. Farklı baharatlar (örneğin, zerdeçal veya kimyon) eklenerek lezzet çeşitliliği yaratılabilir. Atıştırmalıkları fırında da pişirebilirsiniz; 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişmesi yeterlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıklar hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Yeniden ısıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ilk pişirildiğindeki çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak için fırın veya tavayı kullanmak daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için parmesan peyniri yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Çocuklarınızın bu sağlıklı ve lezzetli atıştırmalığı beğenmesini ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmasını dileriz. Kolay gelsin!