Çoklu yumurta, hem pratik hem de lezzetli bir öğündür. Hem kahvaltı sofralarına hem de akşam yemeklerine kolayca uyarlanabilir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde hızlı ve doyurucu bir alternatif sunar. İşte size hem geleneksel hem de modern yaklaşımları bir araya getiren, çoklu yumurta tarifleri uygulaması kolay bir rehber.
Malzemelere
4 kişi için
- 6 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt veya krema
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- İsteğe bağlı: 50 g rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış domates, biber, mantar, soğan, maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Doğranmış sebzeleri hazırlayın ve ayrı bir kapta bekletin. Peynir kullanacaksanız rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Sütü veya kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip çırpıcı ile iyice çırpın. Yumurtaların sarısı ve beyazı tamamen karışana kadar çırpmaya özen gösterin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve eritin. Yağın tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
- Çırpılmış yumurtalı karışımı tavaya dökün. Orta-düşük ateşte pişirin. Yumurtanın altı katılaşmaya başlayınca bir spatula yardımıyla kenarlardan içeri doğru iterek pişirmeye devam edin.
- Yumurtalar üst üste hafifçe katlanmaya başlayınca üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış domates, biber, mantar, soğan veya maydanoz ekleyin.
- Yumurtalar tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin. Üst yüzeyin de hafifçe kızarmasını sağlayın.
Sunum ve Servis
Çoklu yumurtaları sıcak olarak servis yapın. Yanında kızarmış ekmek, domates salatası veya bol yeşillikli bir salata ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olması için çırpma işleminde bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için baharatları değiştirebilirsiniz. Örneğin, pul biber, kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz. Artan çoklu yumurtaları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tüketebilirsiniz. Vegan bir alternatif için yumurta yerine süt veya bitkisel süt karışımı kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplamda 15-20 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Arta kalan çoklu yumurtaları soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 2 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çoklu yumurtalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Elbette, vegan bir uyarlama için yumurta yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) veya tofu kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlamada ise et veya deniz ürünleri eklenmemesine dikkat edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!