Çoklu yumurta, hem lezzetli hem de pratik bir öğündür. Hem kahvaltı sofralarını zenginleştirir hem de öğle veya akşam yemeği için hızlı ve doyurucu bir seçenektir. Farklı baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilebilen çoklu yumurta, her zevke hitap eder. Bu tarif, temel bir çoklu yumurta hazırlama yöntemini ve farklı varyasyonlarını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 4 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı süt veya krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış dereotu, maydanoz, biber
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Dereotu ve maydanoz kullanıyorsanız, ince ince kıyın. Kaşar peyniri kullanıyorsanız, rendelenmiş olduğundan emin olun. Biber kullanıyorsanız, küçük doğrayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Sütü veya kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip çırpıcı ile iyice çırpın. Yumurtaların sarısı ve beyazı tamamen karışana kadar çırpmaya özen gösterin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve erimesini bekleyin. Yağın tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
- Çırpılmış yumurtalı karışımı tavaya dökün. Orta-düşük ateşte pişirmeye başlayın.
- Yumurtaların kenarları pişmeye başladığında, bir spatula yardımıyla pişmemiş yumurtaların tavadan pişmiş olanların altına doğru itin. Bu işlem, yumurtaların eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde (hafif sulu veya tamamen pişmiş) ocağın altını kapatın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Peynir eriyene kadar birkaç saniye bekleyin.
Sunum ve Servis
Çoklu yumurtayı sıcak olarak servis yapın. Yanında kızarmış ekmek, domates salatası veya diğer kahvaltılıklar ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olmasını isterseniz, çırpma işlemine biraz kabartma tozu ekleyebilirsiniz (yarım çay kaşığı). Ayrıca, pişirme sırasında tavayı kısık ateşte tutmak, yumurtaların yanmasını önler ve daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar. Farklı lezzetler için tarifte farklı baharatlar (kimyon, pul biber, kekik) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olup toplamda 15-20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çoklu yumurtayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında mikrodalgada veya tavada hafifçe ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine kuzu pirinci veya tofu kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için tarif olduğu gibi uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!