Çoklu yumurta, hem doyurucu hem de lezzetli bir öğündür. Hem kahvaltı sofralarına hem de hızlı ve pratik bir akşam yemeği seçeneğine uygundur. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen çoklu yumurta, her zevke hitap eder. Bu tarif, temel bir çoklu yumurta hazırlama yöntemini ve farklı varyasyonlarını içerir.
Malzemelere
2 kişilik
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt veya krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı doğranmış domates, biber, soğan, mantar, sucuk, salam, peynir
Malzemelerin Hazırlığı
Domates, biber, soğan, mantar gibi sebzeler ince ince doğranır. Sucuk ve salam, küçük parçalar halinde doğranır. Peynir rendelenir.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Sütü veya kremayı ekleyin ve çatalla veya çırpıcı ile iyice çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve erimesini bekleyin.
- Çırpılmış yumurtalı karışımı tavaya dökün.
- Yumurtalar pişmeye başlarken, üzerine doğranmış sebzeleri, sucuğu, salamı veya peyniri serpiştirin.
- Yumurtalar katılaşana kadar kısık ateşte pişirin. Üzeri hafif nemli kalmalıdır.
- Servis yapmadan hemen önce üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirin.
Sunum ve Servi
Çoklu yumurta, sıcak olarak servis edilir. Yanında kızarmış ekmek, domates salatası veya yeşilliklerle birlikte sunulabilir. Peynirli bir çoklu yumurta ise genellikle ekşi mayalı ekmekle daha lezzetli olur.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olması için çırpma işleminden önce süt veya kremayı ekleyin ve iyice çırpın. Sebzeleri önceden hafifçe sote ederek daha hızlı pişmelerini sağlayabilirsiniz. Farklı baharatlar (kimyon, pul biber, kekik) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan çoklu yumurtayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtıldığında lezzeti değişmeyebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 5 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 10-15 dakika olup toplamda 15-20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İstenildiğinde mikrodalgada veya tavada ısıtılarak tekrar yenebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Ancak ilk pişirildiğinde olduğundan biraz daha kuru olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine süt veya tofu kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için et veya deniz ürünleri eklenmemesi yeterlidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!