Çoklu yumurta, hem lezzetli hem de pratik bir öğündür. Hem kahvaltı sofralarını zenginleştirir hem de hızlı ve doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de idealdir. İşte size hem klasik hem de modern çoklu yumurta tarifleri içeren detaylı bir pişirme rehberi.
Malzemelere
2-3 kişilik
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt veya krema
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- İsteğe bağlı:
- 1/4 su bardağı doğranmış soğan
- 1/4 su bardağı doğranmış biber (kırmızı, yeşil, sarı)
- 50 g rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir
- 25 g sucuk veya sosis (doğranmış)
- Bir tutam maydanoz veya dereotu (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın. Peyniri rendelenmiş şekilde hazır bulundurun. Sucuğu veya sosisleri küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanoz veya dereotunu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir kaseye kırın. Üzerine süt veya kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip çatal veya çırpıcı ile iyice çırpın. Yumurtaların sarısı ve beyazı tamamen karışana kadar çırpmaya özen gösterin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve erimesini bekleyin. Yağın tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
- Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün. Tavayı hafifçe eğerek yumurtanın eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Yumurtalar pişmeye başlarken (kenarları katılaşmaya başlayınca) üzerine doğranmış soğan, biber, sucuk veya sosis ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşarı da bu aşamada serpiştirin.
- Yumurtalar tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Üzerinin rengi altın sarısı olmalı ve hafif nemli kalmalıdır.
- Pişen çoklu yumurtayı bir spatula yardımıyla tavadan alın ve sıcak servis yapın. Üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunumunuzu tamamlayın.
Sunum ve Servis
Çoklu yumurtayı sıcak olarak servis yapın. Yanında kızarmış ekmek, domates salatası veya zeytin ile birlikte sunabilirsiniz. Garnitür olarak taze otlar kullanmak görsel olarak çekici bir dokunuş katacaktır. Farklı lezzetler için farklı peynirler veya baharatlar deneyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yumurtaların daha kabarık olması için çırpma işlemine ek olarak, içine bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Çoklu yumurtanın daha lezzetli olması için farklı baharatlar (kimyon, pul biber, kekik) kullanabilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında tavayı kapatmak yumurtaların daha hızlı ve eşit pişmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 10-15 dakika olup toplamda 15-20 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çoklu yumurtayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya tavada ısıtın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken dikkatli olun ve iyice ısıtın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Veganlar için yumurta yerine kaju kreması veya tofu kullanılarak benzer bir tarif hazırlanabilir. Vejetaryenler için ise et veya deniz ürünleri yerine sebzeler (mantar, ıspanak, kabak) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!